普通面粉可以做南瓜餅。
普通面粉加點(diǎn)黃豆粉就會(huì)軟一些的或者加點(diǎn)膨松劑都可以的。面用溫水和面就可以的。白面里面放點(diǎn)豆粉就可以增加食物的口感和松軟程度的吃起來(lái)的味道就不一樣的。
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅，但在做南瓜餅的時(shí)候可能會(huì)遇到想做南瓜餅，可是沒(méi)有江米和糯米只有普通面粉的情況，這里為大家介紹怎么用面粉做南瓜餅。
原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1、南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟;
2、然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;
3、粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1、南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;
2、做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;
3、本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。
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